在成都这座美食之都,各类厨房星罗棋布,从热闹非凡的餐厅到温馨的学校食堂,再到专业的酒店后厨,都在为人们呈上一道道美味佳肴。而在这些厨房中,面点间的设计正逐渐成为提升餐饮品质的关键因素。今天,就让我们跟随成都奥科厨具的脚步,一同探寻哪些厨房需要设计面点间,以及如何打造一个高效实用的面点间。(一)哪些厨房需要面点间1.餐厅 如今,消费者对于美食的需求日益多样化,餐...
蒸汽在金属腔体里苏醒的瞬间,便开启了一场精密的协作。商用蒸柜的核心智慧,在于懂得如何与水汽温柔相处——1. 蒸汽的「苏醒节奏」上汽快不等于好,瞬间沸腾的水蒸气会裹挟大量水珠,形成「暴力蒸煮」。理想的蒸汽应如晨雾般均匀弥散,这取决于加热管布局与水汽分离层的配合。如同煲汤讲究火候,蒸柜内胆的折流板设计,能让水分子在上升过程中自然沥去多余水分,保留纯澈蒸汽。2. 冷凝水的「回家路线」顶板凝露不是缺...
在城市的喧嚣背后,有无数个厨房正演绎着美食的故事。无论是单位食堂里为员工精心准备的三餐,学校餐厅中满足学生成长需求的佳肴,还是餐饮店中令人垂涎的特色菜品,每一道美食的诞生都离不开厨房设备的默默支持。而在众多厨房设备中,猛火灶无疑是核心角色,它就像厨房的心脏,跳动的火焰为美食注入灵魂。今天,就让我们走进成都奥科厨具,探寻其猛火灶背后的故事。猛火背后的高效奥秘对于单位、学校和餐饮厨房来说,时间就...
成都老城区的一条巷子里,张老板的川菜馆开了十年。红油沸腾的香气曾是吸引食客的招牌,但后厨常年不散的油烟,却成了他心底的一根刺——新来的学徒干不满三个月就咳嗽着辞职,老顾客也悄悄抱怨吃完衣服总沾着味道。这不是张老板一个人的困扰。数据显示,70%的餐饮从业者长期暴露在超标油烟环境中,而一家餐厅的空气质量,往往在开业时就埋下了伏笔。被忽略的“厨房呼吸学”后厨的抽排系统,像一套隐形的呼吸系统。传统方...