厨房制冷设备：冷库与冰箱的区别

伴随着现代科学技术的不断发展，冷库的出现使我们无论身在何处都能够尝到新鲜食材，它冷藏作用不但让食物保持新鲜，与此同时保存期也更长，即便长距离运送也不会影响其质量。制冷设备中冰箱、冷柜是我们日常生活中常见的厨具，但是对冷库大家了解很少，它和冰箱对比有许多不同点，我们来了解一下。

冰箱与冷库的差别：

1、冰箱适用日常生活家庭或小型餐馆，达到生活需求，容积并不大且容量有限；而冷库占空间大，储藏量大，适用大型餐企、酒店、商业贮存周转、需独立修建；

2、冰箱采用的是毛细管节流，而冷库基本上都是应用节流阀节流；冰箱制冷压缩机方式基本上都是全封闭式活塞，系统选用封闭式连接，而冷库可适用多种多样形式及结构的压缩机，是可拆卸式连接；

3、冰箱的系统组成较为简单，冷库制冷系统的构成所需的附属设施比较多，像闸阀、髙压储液器、低电压储液器、排气装置、排液器等，这些在普通冰箱中是没有用的。

冷库系统的构成：按组成冷库工作原理的不同可分为压缩式、吸收式、蒸气喷式、热电式、吸附式等制冷系统；在其中压缩式制冷系统因其组成冷库系统性价比高、工作效率高而成为一种组成冷库工程项目中常用的制冷系统。

完整的压缩式制冷系统一般包括制冷剂循环系统、润滑油循环系统、除霜系统、冷却水循环系统及其蓄冷剂循环系统等。其中蒸气压缩式制冷系统的制冷剂循环系统由制冷机组、冷凝器、节流阀、蒸发器四个基本部分组合而成，与此同时系统还配备辅助设备、仪表、控制部件、阀门和管道等，实现制冷系统的整体操作安全性、可靠性。

制冷系统的好与坏直接关系到冷库效果，特别是压缩器和蒸发器的挑选。成都奥科厨具厂是一家致力于为酒店餐厅、酒店、企事业单位食堂、高校食堂提供厨房设备资询、设计、制造、安装及维修的不锈钢厨房设备公司。公司始创于2008年，在产品制作和产品售后服务上，严格要求、真情服务，受到了广大用户的好评。好效果依靠好品质，选择好的品牌，让生活变得越来越丰富多彩。