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手持式电动搅拌器的使用方法

发表时间:2024-03-21 16:30作者:奥科厨具

进行蛋白质、蛋黄、全蛋或奶油的工作时,手持式电动搅拌器是外观精致又可轻松使用的优质厨房设备。比拿手打发的力度要强,短时间就能以相对稳定的力度成功打发。

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操作方法:手持式电动搅拌器拿平,放到钵盆中间,启动按钮以后,一边以最大的幅度在钵盆中画,一边快速挪动搅拌打发出泡。但是,将搅拌棒用劲抵着钵盆里侧以至于传出咯吱咯吱的声响是不正确的,要轻轻地接触钵盆传出喀啦喀啦的声响,才算是正确的打发方法。如果采用有深度并且侧边是竖直外形的钵盆,搅拌棒和钵盆中间不会有空隙,能够打发得很均匀。打发蛋白质或奶油时,水分油份是极大的强敌,请选择洁净的钵盆。

装一根搅拌棒时的打发方法:将一根搅拌棒组装在左侧,再让手持式电动搅拌器的主机在钵盆中一边朝顺时针旋转,一边打发。使用这种拌和方法的缘故,取决于左右两边的搅拌棒是各朝侧旋转,因此主机向着与其相反方向旋转,阻力会变大,更容易充分地打发,习惯性用左手的人则把搅拌棒装在右侧,让主机逆时针方向旋转。

搅拌棒还可以当做搅拌器具使用:有时我们可以卸掉手持式电动搅拌器的搅拌棒,用手拿着应用,与打蛋相比之下,搅拌棒的叶片数量不多,并且一根一根的叶片中间有空隙,拌和的时候不会扎坏汽泡。

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