为您的餐饮事业添柴加焰,深入了解商用厨房的心脏-商用炉灶发表时间:2024-05-14 11:28 商用厨房设备炉灶的常见分类方式 在美食的创造过程中,商用炉灶扮演着至关重要的角色。它们是厨师们的得力助手,将平凡的食材转化为令人难忘的佳肴。本文将带您深入探究不同类型商用炉灶的功能特点,让您更好地为自己的餐饮事业选择合适的烹饪设备。 商用炉灶的分类方式比较多,按其工作性能可以分为猛火灶、自吸风炉灶,按照炉眼的数量可分为双眼灶、单眼灶、多眼灶等。按照使用功能可分为炒灶、煲仔炉灶、低汤灶、多功能组合灶等。按照能源规格的不同可分为电磁灶、电热灶、燃气灶等。按照加工菜品的不同可分为广式灶、韩式灶,韩式灶的构造比较简单,没有上下水功能,其余种类的灶可根据使用情况的不同,要求具有温锅和上下水的结构。 常见商用厨房设备炉灶的特点 商用炉灶的种类 猛火灶—— 高温烹饪的首选。猛火灶以其强大的火力著称,能够迅速加热锅具,适合于需要快速翻炒的中式烹饪。 自吸风炉灶—— 安全与效能的完美结合。这种炉灶配备自动吸风系统,有效排除油烟,保持厨房空气清新,同时确保高效的燃烧效率。 炒灶—— 中餐灵魂的承载者。专为炒菜设计,火力强劲且易于调节,让菜肴保持色香味俱全。 多功能组合灶—— 创新料理的舞台。集合多种烹饪功能于一身,无论是蒸、煮、炖还是烤,都能轻松应对。 商用炉灶的规格 电磁灶—— 现代科技的杰作。 利用磁场感应发热,安全、节能且热效率高,特别适合需要精确控温的烹饪环节。 电热灶—— 稳定可靠的烹饪伙伴。 通过电热元件直接加热,操作简便,适用于电力供应充足的环境。 燃气灶—— 传统与情怀的延续。 以天然气或液化石油气为燃料,火焰温度高,烹饪速度快,富有传统气息。 深入了解商用炉灶的特点后再去选择 通过对商用炉灶的深入了解,我们不难发现每一款炉灶都拥有其独特的魅力和适用范围。选择合适的炉灶不仅能够提升菜品的质量,还能提高厨房工作的效率。成都奥科厨具秉承为客户提供适合的厨具,从沟通考察、设计、生产、安装,都会以满足需求的同时,将工作效率、产品质量放在第一位;20多年行业经验,一直以专业厨房设备和不锈钢制品为主打产品,让奥科厨具能提供优质服务有了足够的底气。
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