奥科厨具分享四川厨房设备布局的原则

       四川厨房设备的布局决定着全部厨房工作效率。无论是家庭用厨房或是商业厨房，在其中厨房设备的有效布局至关重要。奥科厨具丰富的经验总结出厨房定制的布局的最基本原则：

　　1、合乎生产工艺流程的原则。厨房的布局应当按取货、仓储物流、初加工、配菜、烹饪、备菜、制作（出售）、餐具回收等环节依次对厨房设备进行相应的精准定位，这样才能确保厨房内各工艺流程运转的成功，有机结合、避免工作内容里的交叉式移位，降低工作效能。

　　2、坚持生熟分开的原则。为了能高效地避免食品加工过程里出现交叉感染安全事故，对熟肉制品加工必须做到专职人员操作专用型制作设备、专用贮藏厨房设备和专用消毒机。

　　3、冷热分离，干湿分开的原则。厨房中原料生产加工地址需要和烹饪地区分离。由于烹饪地区各式各样厨房设备炉灶系列产品传出相对较高的环境温度，对在一定范围内存放的生、冷、原料会产生危害，加速原料发霉变质速率，直接影响冷库设备的导热及冷却作用。食品类原料储存的差异很大，干、环境湿度规定也不尽相同，干货、调料类原料忌湿冷，新鲜类原料忌干躁。因此，在厨房设备布局时必须遵守这一原则。

       4、便捷、安全原则。厨房设备在布局时，应注意便捷清洁维护。厨房内关键通道不该低于1.2米，一般安全通道不可窄于0.7米。

　　以上就是四川厨房设备生产厂家与你分享的经验。成都奥科金属制品有限公司，欢迎广大朋友来电咨询：15902806786.